A csirke- vagy marhamáj az egyik leginkább Magas Táplálkozási Értékű élelmiszer, különösen gazdag jól felszívódó (hem) vasban és A-vitaminban. Heti egyszeri fogyasztása segíthet megelőzni a vérszegénységet.
Egyszerű Csirkemáj Recept:
- Elkészítés: Sütjük a csirkemájat vöröshagymával és fűszerekkel. Fontos, hogy a sütési idő ne legyen túl hosszú, mert a máj megkeményedik.
- Tipp: Párolás előtt mártsuk lisztbe, hogy ropogósabb legyen a külső része.
- Fontos: A máj gazdag A-vitaminban is, amely zsírban oldódó vitamin.