A sütőben történő lekvárkészítés egy időtakarékos és Hagyományos Megőrzés technika. A lassú, egyenletes hő elpárologtatja a nedvességet, intenzívebb, koncentráltabb ízű lekvárt eredményezve, kevesebb hozzáadott cukorral.

Sütőben Készült Lekvár Recept (Módszer):

  1. Előkészítés: Helyezze a gyümölcsöt (pl. szilva, sárgabarack) és a cukrot egy sütőálló tálba.
  2. Sütés: Süssük a gyümölcsöt alacsony hőfokon (kb. 150 °C) 3–4 órán keresztül, gyakran kevergetve.
  3. Előny: A lassú párolgásnak köszönhetően a lekvár természetesebben sűrűsödik.